Arroz selvagem e sopa de queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de queijo gouda ou cheddar defumado (8 onças)
• 4 colheres de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 1 cozimento de maçã, cortada e picada (1 xícara)
• ½ xícara de arroz selvagem cozido
• 1 ¼ de xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• ½ xícara de cerveja marrom ou cerveja âmbar
• ¼ colher de chá de pimenta branca moída
• ⅔ xícara meio e meio ou creme claro
• Raminhos de tomilho frescos (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture o queijo com a farinha; deixou de lado. Em uma panela de 2 litros derreta margarina ou manteiga. Adicione a cebola. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto por 4 minutos ou até ficar macio. Adicione 3/4 xícara da maçã, o arroz cozido, caldo de galinha, cerveja e pimenta.

• Passo 2

  Levar a mistura para ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 10 minutos. Mexa lentamente na mistura de queijo até derreter. Mexa em meia e meia ou creme claro. Cozinhe em fogo médio-baixo até que esteja apenas aquecido. Para servir, coloque em tigelas aquecidas; cubra com a restante maçã picada. Decore com raminhos de tomilho frescos, se desejar. Faz 4 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 343 calorias (14 g de gordura saturada, 86 mg de colesterol, 713 mg de sódio, 15 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 18 g de proteína.