Rolinhos de noz | melhores casas e jardins

Ingredientes

3 - 3, 5 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco ativo
¾ xícara de leite
¼ xícara) de açúcar
⅓ xícara de margarina ou manteiga
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de noz moscada
1 ovo
⅓ xícara de nozes finamente picadas
1 clara de ovo (opcional)
1 colher de sopa de água
24 metades de nozes ou pedaços de nozes

instruções

Passo 1
Misture 1 xícara da farinha e o fermento juntos em uma tigela grande; deixou de lado.
Passo 2
Aqueça o leite, o açúcar, a margarina ou a manteiga, o sal e a noz-moscada em uma panela pequena até ficar morna (120 a F.) e a margarina está quase derretida. Adicione à mistura de farinha. Adicione o ovo. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Acrescente as nozes picadas e a quantidade restante de farinha que puder com uma colher de pau.
etapa 3
Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada; vire uma vez. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
Passo 4
Soco massa para baixo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Divida ao meio. Tampa; deixe descansar 10 minutos.
Passo 5
Divida cada massa em 12 partes. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada pedaço com as mãos em uma corda de 12 polegadas de comprimento. Amarre cada um em um nó solto, deixando duas extremidades longas. Dobre a extremidade superior sob o rolo. Traga a extremidade inferior para cima e coloque-a no centro do rolo. Coloque 2 a 3 centímetros de distância em assadeira untada. Misture a clara com água, se desejar. Pincele água ou clara de ovo e mistura de água no topo dos rolos; pressione uma noz meia no centro de cada rolo. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
Passo 6
Asse em forno de 375 graus F. por 12 a 15 minutos ou até que o pão esteja dourado. Retire da panela; esfrie em uma cremalheira de fio. Faz 24 rolos.