Bacon e ovo tigelas de arroz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de água
• 1 xícara de arroz integral de grão longo cru
• 1 colher de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• 4 fatias de bacon
• 4 ovos
• ½ xícara de queijo ralado italiano (2 onças)
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca (opcional)
• Molho de pimenta malagueta ou pimenta vermelha picada (opcional)
• Pimenta do reino (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média leve a água à ebulição. Adicione arroz, óleo e sal. Volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 40 minutos ou até o líquido ser absorvido. Retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos; cotão com um garfo. Divida o arroz entre quatro tigelas.

• Passo 2

  Enquanto isso, coloque as tiras de bacon em uma frigideira grande sem aquecimento em fogo médio. Cozinhe até ficar crocante, virando uma ou duas vezes, cerca de 5 minutos; drene bem em toalhas de papel. Crumble e reserve.

• etapa 3

  Frite os ovos na mesma frigideira até que as claras estejam prontas e as gemas sejam desejadas (cerca de 4 1/2 minutos para fácil demais; cerca de 5 minutos e meio para excesso de peso). Coloque cuidadosamente um ovo em cima do arroz em cada tigela; cubra com bacon, queijo e, se desejar, cebolinha. Se desejar, sirva com molho de pimenta ou pimenta vermelha picada.

Fatos Nutricionais

Por porção: 361 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 205 mg de colesterol, 467 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 16 g de proteína.