Índice:
Ingredientes
instruções
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Divida a massa padrão básica ao meio. Amassar extrato de rum e corante laranja em uma porção de massa. Amasse o extrato de coco e corante amarelo na outra porção.
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Forma cada porção de massa em um tronco retangular que é cerca de 6 centímetros de comprimento e 2 centímetros de largura. Enrole toras em papel encerado ou filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Com uma faca afiada, corte cada tora longitudinalmente em quatro fatias. Cores alternadas, empilhe as fatias para formar dois logs de quatro camadas. Pressione a massa para selar as camadas. Enrole toras em papel encerado ou plástico, e deixe esfriar por 30 a 60 minutos ou até ficar firme.
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Coloque troncos em uma superfície de corte com uma cor sólida voltada para cima. Usando uma faca afiada, corte cada tora longitudinalmente em quatro fatias. (Cada um terá quatro camadas em cores alternadas.) Empilhe quatro fatias de massa, alternando a colocação das cores para um efeito quadriculado. Repita com as restantes fatias. Apare as arestas para endireitar. Combine coco e nozes de macadâmia; rolo troncos na mistura para revestir. Envolva e relaxe por 1 a 2 horas.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Corte cada log em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Coloque fatias de 2 centímetros de distância em uma assadeira ungueal. Asse no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Transfira os cookies para uma gradinha e deixe esfriar. Faz cerca de 4 dúzias.
Dicas
Coloque biscoitos em camadas separadas por papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Massa Básica Padrão
Ingredientes
instruções
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Bata a manteiga por 30 segundos. Bata em açúcar, fermento em pó e sal. Bata no ovo e baunilha. Bata tanto quanto da farinha de trigo como você pode com um mixer. Adicione a farinha restante. Faz cerca de 2-1 / 2 xícaras de massa.
