Salsa de abacate-tomatillo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 tomatillos frescos, descascados e cortados ao meio
• 1 xícara de água
• 1 abacate maduro, cortados ao meio, sem sementes e descascados
• ½ xícara de cebolinha picada (4)
• ½ xícara de folhas frescas de coentro
• ⅓ xícara de creme de leite
• 1 pimenta jalapeño fresca, sem sementes e picada *
• ½ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, misture os tomatillos e a água. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 5 a 7 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Usando uma escumadeira, transfira tomatillos para um processador de alimentos ou liquidificador; esfriar um pouco. Adicione 2 colheres de sopa do líquido de cozimento.

• Passo 2

  Adicione abacate, cebolinha, coentro, creme azedo, jalapeno e sal ao processador de alimentos ou ao liquidificador. Cubra e processe até ficar um pouco grosso. Transferir para um contêiner coberto; frio por 1 a 24 horas. Sirva com carne grelhada ou frango.

Fatos Nutricionais

Por porção: 17 calorias, (0 g de gordura saturada, 1 mg de colesterol, 35 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de proteína.