Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe bacon apenas até ficar pronto, mas não crocante. Escorra em toalhas de papel. Pontuação bife, fazendo cortes rasos em intervalos de 1 polegada na diagonal em bife em um padrão de diamante. Repita no segundo lado. Coloque bife entre 2 pedaços de filme plástico. Trabalhando do centro até as bordas, bata levemente a carne com o lado plano de um martelo de carne para formar um retângulo de 12x8 polegadas. Remova o envoltório de plástico. Polvilhe o tempero de 1/2 colher de chá de limão com pimenta e 1/4 colher de chá de sal por cima. Arrume o bacon longitudinalmente no bife.
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Em uma tigela, misture o espinafre, as migalhas de pão, o tomilho, o tempero de 1/4 colher de chá de limão e o sal. Espalhe a mistura de espinafre sobre o bacon. Enrole a carne de um lado curto. Prenda com palitos de madeira em intervalos de 1 polegada, começando a 1/2 polegada de uma extremidade. Corte entre palitos em oito fatias de 1 polegada. Cozinhe 4 dos cata-ventos imediatamente e congele os cata-ventos restantes conforme indicado. Faz 4 porções.
Para comer dois:
Para grelhar, rosqueie horizontalmente dois pinwheels em cada um dos 2 espetos longos. Remova os palitos de madeira. Coloque os cata-ventos no suporte de uma grelha descoberta. Grelhe diretamente sobre carvões médios 12 a 14 minutos ou para o cozimento desejado, virando uma vez. Ou, para assar, coloque os cata-ventos, com o lado cortado para baixo, na grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe 3 a 4 polegadas do calor por 12 a 14 minutos ou ao cozimento desejado, girando uma vez. Remova os palitos.
Para Congelar Dois:
Coloque dois pinwheels em cada um dos dois recipientes congeladores individuais. Sele, rotule e congele por até 3 meses. Para servir, descongelar 2 ou 4 dos cata-ventos durante a noite no refrigerador. Cozinhe de acordo com as instruções acima.
Fatos Nutricionais
Por dose: 281 calorias (6 g de gordura saturada, 68 mg de colesterol, 671 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 31 g de proteína.
