Índice:
Ingredientes
instruções
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Lave os pepinos. Corte uma fatia fina do final de cada pepino e descarte. Deixe 1/4-inch de haste anexada, se presente. Em um pote de 1 litro de 2 a 2 galões, coloque o endro picado (se desejado), sementes de endro, alho, pimentão vermelho picado e pimenta preta. Adicione os pepinos.
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Para salmoura, em uma tigela grande ou jarro, misture a água, o vinagre e o sal; mexa até o sal se dissolver. Despeje sobre pepinos em crock. Coloque uma placa ligeiramente menor do que a abertura do pote sobre os pepinos. Coloque um saco plástico com capacidade para 1 galão, que possa ser enchido até a metade, com água em cima da placa, para que ele seja pesado, certificando-se de que todos os picles estejam submersos em salmoura por 1 a 2 polegadas. Cubra frouxamente com uma toalha.
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Coloque a panela de barro num lugar fresco e seco, onde a temperatura esteja entre 70 ° F e 75 ° F durante 2 dias. Coloque crock na geladeira por pelo menos 3 dias antes de servir. Refrigere por até 2 meses.
*Gorjeta:
O endro fresco picado pode fazer com que a salmoura fique turva. Para uma salmoura mais clara, deixe de fora.
Fatos Nutricionais
Por porção: 14 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 493 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 2 g de açúcar, 1 g de proteína.
