Salada de carne crepitante | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 onças de bife do lombo de carne desossada, corte 1 a 1-1 / 2 polegadas de espessura
Sal
1 - 2 colher de sopa comprada pasta de pimentão vermelho * (sambal)
⅓ xícara de suco de limão
3 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 colheres de sopa de molho hoisin
6 xícaras de romaine picada
1 mamão fresco, sem sementes, descascado e fatiado
2 colheres de sopa de amendoim torrado

instruções

Passo 1
Polvilhe os dois lados da carne levemente com sal. Espalhe um ou ambos os lados do bife com pasta de pimentão. Coloque em um saco plástico selável ou prato raso. Selar saco ou tampa prato; marinar em temperatura ambiente por 30 minutos. (Ou, leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.)

Passo 2
Grelhe o bife em uma grelha descoberta diretamente sobre brasas em fogo médio por 12 a 15 minutos ou até o cozimento médio (145 graus F), girando uma vez. (Ou coloque bife na grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe de 3 a 4 polegadas do fogo por 12 a 15 minutos ou até o cozimento médio (145 graus F), girando uma vez.) Frio. Embrulho; reserve ou relaxe.
etapa 3
Para fazer o molho, em um frasco com tampa de rosca, misture o suco de limão, o óleo e o molho hoisin. Cubra e agite bem. Arrume a alface em 4 pratos refrigerados. Para servir, fatie bem o bife. Arrume as fatias de carne na alface desfiada; adicione fatias de papaia. Regue com molho; polvilhe com amendoim. Faz 4 porções principais.

*

Pimentas quentes e produtos feitos a partir deles, tais como pasta de pimentão, contêm óleos voláteis que podem queimar os olhos, lábios e pele sensível. Por favor, use luvas de plástico enquanto trabalha com pimentas e lembre-se de lavar bem as mãos depois.