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Ingredientes

• ¾ xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga
• ⅓ xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de amêndoas descascadas
• ½ xícara de gengibre cristalizado finamente picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 4 onças de chocolate agridoce, derretido

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Linha duas grandes folhas de cookie com papel alumínio. Graxa folha; coloque as folhas de bolinho de lado. Em uma panela média, misture açúcar, manteiga, creme de leite e mel. Cozinhe e mexa em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que a manteiga derreta e o açúcar seja dissolvido.

• Passo 2

  Aumente o calor e leve a mistura à ebulição. Escove o lado da panela com um pincel de massa úmida ou toalha de papel úmida para evitar que o açúcar cristalize. Clipe de um termômetro de doces para o lado da panela. Cozinhe até que o termômetro registre 238 ° F (estágio de bola macia). Retire do fogo. Misture rapidamente aveia, amêndoas, gengibre, farinha e casca de limão.

• etapa 3

  Solte a massa por colheres de sopa com 3 polegadas de distância sobre as assadeiras preparadas. Mergulhe os dentes de um garfo na água fria e pressione o topo de cada cookie para achatar. Asse em prateleiras separadas por 8 a 10 minutos ou até que dourem e dourem, trocando as folhas de biscoito na assadeira.

• Passo 4

  Esfrie completamente nas folhas de biscoito. Levante delicadamente os cookies da folha. Regue com chocolate derretido. Deixe descansar até que o chocolate esteja pronto.

Fatos Nutricionais

Por dose: 113 calorias, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de proteína.