Pão Sourdough em estilo francisco | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ¼ xícaras de fermento de fermento para pão de máquina de pão (ver centro de receitas)
2 colheres de sopa de leite
3 xícaras de farinha de pão
1 colher de sopa de açúcar
Farinha de milho amarela
¾ colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento seco ativo ou fermento de máquina de pão

Passo 1
Meça o Fermento Sourdough Frio; trazer à temperatura ambiente. Adicione os ingredientes, exceto o fubá, a uma máquina de pão de 1-1 / 2- ou 2-libra de acordo com as instruções do fabricante. Selecione o ciclo de massa. Quando o ciclo estiver completo, remova a massa. Soco para baixo. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, forme a massa em uma bola. Coloque em uma assadeira untada levemente polvilhada com fubá. Achatar ligeiramente para formar um pão redondo de 8 polegadas.
etapa 3
Usando uma faca bem afiada, faça vários cortes com cerca de 1/4 de polegada de profundidade no topo do pão. Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 30 a 45 minutos ou até quase o dobro. Escove levemente a parte superior com água.
Passo 4
Asse em forno de 400 graus F durante 20 a 30 minutos ou até que o pão soe vazio quando levemente batido. Retire da assadeira; esfrie em uma cremalheira de fio. Faz um pão de 1-1 / 2 libras (20 porções).