Frango e legumes orégano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ - 2 quilos de pedaços de frango, pele
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• Spray de cozinha antiaderente
• 1 dente de alho picado
• 1 limão, finamente fatiado
• 1 tomate grande, descascado e picado (3/4 xícara)
• ½ xícara sem caroço de azeitonas maduras
• ¼ xícara de cebola picada
• ¼ xícara de salsa fresca
• 1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
• ¼ xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha
• ¾ xícara de caldo de galinha
• 1 pimentão verde médio, cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras

instruções

• Passo 1

  Frango Polvilhe com sal e pimenta. Revestir levemente uma frigideira antiaderente com spray de cozinha antiaderente. Cozinhe o frango em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até dourar, virando uma vez. Reduza o calor.

• Passo 2

  Coloque o alho, metade das fatias de limão, metade do tomate, as azeitonas, cebola, salsa e orégano sobre pedaços de frango na frigideira. Polvilhe com pimenta vermelha moída. Adicione o vinho e o caldo de 3/4 xícara. Simmer, coberto, por 15 minutos.

• etapa 3

  Adicione o tomate restante e os pimentos doces. Cozinhe, coberto, por 5 a 10 minutos a mais ou até que o pimentão esteja macio e o frango esteja macio e não esteja mais rosado. Transfira o frango e legumes para um prato. Se desejar, decore com fatias de limão restantes. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 208 calorias (2 g de gordura saturada, 69 mg de colesterol, 425 mg de sódio, 7 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 24 g de proteína.