Vieira e espargos alfredo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de vieiras frescas ou congeladas
• 2 onças secas penne macarrão integral
• 1 libra de espargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada (2 xícaras)
• 2 colheres de chá de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 5 onça pode evaporar o leite sem gordura
• 2 colheres de sopa de queijo creme com baixo teor de gordura (Neufchâtel)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão finamente picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ¼ colher de chá de tempero limão e pimenta
• Salsa fresca italiana (folha plana) cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele as vieiras, se congeladas. Lave as vieiras; Seque com papel toalha. Deixou de lado. Em uma panela média, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando aspargos durante os últimos 3 minutos de cozimento; drenar. Retorne a massa para a panela quente; cubra e mantenha morno.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira grande aqueça a manteiga em fogo médio-alto até derreter. Adicione vieiras e alho; cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que as vieiras estejam douradas, virando uma vez. Transferir vieiras para a mistura de massa, reservando gotejamentos na frigideira

• etapa 3

  Bata o leite evaporado nos pingos reservados; Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione o queijo creme, o queijo parmesão, o suco de limão e o condimento limão-pimenta. Cozinhe e mexa até que os queijos estejam derretidos e a mistura seja aquecida.

• Passo 4

  Adicione a mistura de massa à mistura de queijo; lance gentilmente para revestir. Se desejar, polvilhe cada porção com salsa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 398 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 530 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 3 g de fibra, 12 g de açúcar, 36 g de proteína.