Tranças de alecrim | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 - 1, 25 xícara de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco ativo
1 colher de sopa de alecrim fresco ou 1/2 colher de chá de alecrim seco esmagado
¼ colher de chá de pimenta preta moída grossa
¾ xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
1 xícara de farinha de macarrão semolina *
1 clara de ovo
1 colher de sopa de água

instruções

Passo 1
Em uma tigela grande, misture 3/4 xícara da farinha de trigo, o fermento, o alecrim e a pimenta. Em uma panela pequena, aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o sal apenas até ficar morno (120 ° F a 130 ° F) e a manteiga quase derreter.
Passo 2
Adicione a mistura de leite à mistura de farinha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando os lados da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Junte a farinha de sêmola. Deixe descansar por 1 minuto. Acrescente o máximo possível de farinha de trigo restante com uma colher de pau.
etapa 3
Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha de trigo restante para fazer uma massa dura que é lisa e elástica (8 a 10 minutos). Forma em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada; vire uma vez para lubrificar a superfície. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro (cerca de 45 a 60 minutos).
Passo 4
Soco massa para baixo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Forre uma assadeira com papel alumínio; folha de graxa. Role cada parte em um retângulo de 10x9 polegadas. De uma porção de massa, corte longitudinalmente em 24 tiras.

Passo 5
Para cada palito, aperte as extremidades das três tiras. Trança as tiras de massa. Aperte as outras extremidades juntas. Coloque sob as pontas finas e apertadas. Coloque na assadeira preparada. Repita com a metade restante da massa. Cubra e deixe crescer em um lugar aquecido até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
Passo 6
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela pequena, bata a clara de ovo e água. Pincele levemente a mistura de clara de ovo em palitos de pão. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva quente. Faz 16 breadsticks.

Dicas

Prepare a massa de pão. Congelar em um recipiente hermético por até 3 semanas. Para servir, derreta a massa. Dê forma e deixe crescer. Asse em forno de 350 graus F cerca de 20 minutos ou até dourar.