Pizza recheada com legumes assados | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 xícara de água
4 colheres de azeite
1 ½ xícaras de farinha de pão
1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
1 ½ colher de chá de fermento seco ativo ou fermento de máquina de pão
3 xícaras de cogumelos, esquartejadas
2 abobrinhas médias, cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas com 1/2 polegada de espessura
2 pimentões vermelhos médios, cortados em tiras de 1 polegada de largura
2 pimentões amarelos e / ou verdes médios, cortados em tiras de 1 polegada de largura
4 dentes de alho, esquartejados
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de molho de macarrão
1 ½ xícaras de queijo de pizza ralado
1 colher de sopa de leite

Passo 1
Adicione os primeiros 6 ingredientes a uma máquina de pão de 1-1 / 2- ou 2-libra de acordo com as instruções do fabricante. Selecione o ciclo de massa. Quando o ciclo estiver completo, remova a massa. Soco para baixo. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, em uma panela rasa combine cogumelos, abobrinha, pimentão e alho. Misture legumes com 1 colher de sopa de azeite. Asse em forno de 450 graus F 20 minutos ou até ficar macio e marrom nas bordas, mexendo ocasionalmente. Transferir para uma tigela grande. Misture o molho de macarrão; deixou de lado.
etapa 3
Unte a parte inferior e lateral de uma forma de mola de 9 polegadas. Forme um quarto da massa em uma pequena bola. Dá forma a massa restante em uma grande bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, role a bola grande em um círculo de 16 polegadas. Coloque a massa na parte inferior e suba a lateral da assadeira preparada, permitindo que a massa se estenda levemente sobre a borda. Polvilhe com 3/4 xícara de queijo. Cubra com mistura de vegetais. Polvilhe com o restante queijo 3/4 de xícara.
Passo 4
Role a pequena bola de massa em um círculo de 9 polegadas; coloque em cima da mistura vegetal. Pincele a massa com um pouco do leite. Dobre a borda da massa inferior sobre a massa superior. Pressione levemente para selar. Pincele com o leite restante. Corte as fendas na massa para que o vapor escape.

Passo 5
Asse em forno de 350 graus F durante 50 a 60 minutos ou até dourar e borda soa oco quando aproveitado. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 20 minutos. Para servir, use uma espátula de metal para soltar a crosta da panela; remova o lado da panela. Corte em fatias.