Pudim de pão de abóbora com molho de caramelo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras meia e meia ou creme claro
• 1 15 onça pode abóbora
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1 ½ colher de chá de torta de abóbora
• 1 ½ colher de chá de canela em pó
• 9 onças de pão francês, rasgadas em pedaços pequenos (10 xícaras)
• ½ xícara de passas douradas
• ½ xícara de açúcar granulado
• ½ xícara de leite evaporado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de xarope de milho de cor clara
• ½ xícara de pedaços de caramelo cobertos com chocolate

instruções

• Passo 1

  Unte levemente uma assadeira rasa de 2 litros; deixou de lado. Em uma tigela muito grande, misture metade e meia, abóbora, açúcar mascavo, ovos, baunilha, torta de abóbora e canela. Adicione pedaços de pão; mexa para umedecer uniformemente. Junte as passas. Transfira a mistura para a assadeira preparada. Cubra e relaxe por 1 a 4 horas.

Enquanto isso, para molho:

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture o açúcar granulado, leite evaporado, manteiga e xarope de milho. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, por 1 minuto. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Transfira para uma tigela. Mexer em pedaços de caramelo.

• Passo 2

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse o pudim de pão, descoberto, cerca de 35 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar em uma gradinha por 30 minutos. Sirva pudim de pão quente com molho. Faz 8 porções.