Relish pimenta-cebola | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pimento vermelho, cortado em tiras pequenas
• 1 pimentão verde, cortado em tiras pequenas
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras pequenas
• 2 cebolas grandes, finamente fatiadas e separadas em anéis (3 xícaras)
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 ½ dente de alho picado
• 1 raminho de alecrim fresco ou 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

instruções

• Passo 1

  Em grande frigideira aqueça óleo em fogo médio. Adicione pimentão, cebola, alho e alecrim; cubra e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Retire o alecrim fresco, se usado. Adicione o vinagre. Retire do fogo; mantenha morno. Faz cerca de 4 xícaras de prazer.