Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Polvilhe a carne com 1/2 colher de chá. do sal. Pincele com mostarda e polvilhe com sementes de funcho. Pressione panko na carne.
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Coloque a carne em um rack em uma assadeira rasa. Assado 1 3/4 a 2 horas para médio-raro (135 ° F) ou 2 1/4 a 2 1/2 horas para médio (150 ° F).
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Enquanto isso, a metade de qualquer batata grande; Coloque as batatas em uma tigela grande. Regue com 2 colheres de sopa. do óleo e polvilhe com o restante 1/2 colher de chá. do sal e 1/4 colher de chá. do alho em pó; lance para casaco. Adicione as batatas ao lado da assadeira na última hora de assar ou até ficarem macias.
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Limpe a tigela grande. Na tigela misture o queijo, orégano, pimenta e restante 1/2 colher de chá. pó de alho. Corte a abobrinha transversalmente em fatias de 1, 2 cm, cortando quase para o outro lado. * Misture o queijo entre as fatias; regue com os restantes 2 colheres de sopa. óleo. Adicione a abobrinha ao outro lado da assadeira nos últimos 30 minutos de assar ou até ficar macia.
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Retire do forno. Cubra a carne com papel alumínio; deixe descansar por 15 minutos. A temperatura da carne subirá de 5 ° F a 10 ° F durante a permanência. Corte com fatia fina a carne. Sirva com batatas, abobrinha e molho de mostarda.
*Gorjeta
Para evitar cortar todo o caminho, ponha pauzinhos ou colheres de pau longitudinalmente em lados opostos da abobrinha. Corte a abobrinha em fatias, parando quando a faca atingir os pauzinhos.
Fatos Nutricionais
Por porção: 322 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 84 mg de colesterol, 804 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 32 g de proteína.Molho de mostarda
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture a mostarda ao estilo de Dijon, o creme azedo com baixo teor de gordura, o azeite de oliva e sal e pimenta a gosto.
