Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Cubra uma assadeira quadrada de 2 quartos com spray de cozinha antiaderente. Em uma frigideira antiaderente muito grande aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o frango ao óleo quente; cozinhe por cerca de 10 minutos, virando-se para dourar uniformemente. Transfira o frango para o prato preparado, organizando em uma única camada. Escorra e descarte os pingos da frigideira.
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Em uma tigela pequena misture o molho de soja, a casca de laranja, o suco de laranja, o vinagre, o açúcar mascavo, o pimentão vermelho esmagado, 2 colheres de sopa de água fria e o amido de milho; adicione à frigideira. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar; despeje o molho sobre coxas de frango no prato.
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Asse, descoberto, cerca de 30 minutos ou até frango é feito (pelo menos 175 ° F).
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Enquanto isso, coloque couve-flor em um processador de alimentos grande. Cubra e pulse várias vezes até que a couve-flor seja cortada uniformemente em pedaços do tamanho de arroz.
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Limpe a frigideira. Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo na frigideira em fogo médio-alto; adicione a couve-flor, sal e pimenta. Cozinhe a couve-flor por 8 a 10 minutos ou até começar a ver manchas caramelizadas, mexendo ocasionalmente. Se desejar, polvilhe a couve-flor com coentro e casca de laranja adicional. Sirva com coxas de frango.
Fatos Nutricionais
Por dose: 285 calorias (3 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 145 mg de colesterol, 526 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 32 g de proteína.
