Barras de trufas não assadas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga
• ¼ xícara) de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 ovo levemente batido
• 2 ½ - 3 xícaras de biscoitos envelhecidos
• ½ xícara de nozes torradas
• 1 pound chocolate agridoce, picado grosseiramente
• ⅓ xícara de amido de milho
• ⅔ xícara de açúcar
• ¾ xícara de leite integral ou creme de leite
• ⅓ xícara de manteiga, cortada em pedaços
• 5 ovos ligeiramente batidos

instruções

• Passo 1

  Forre uma bandeja de 13x9x2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da bandeja. Em uma panela média, aqueça 1/2 xícara de manteiga em fogo baixo. Misture 1/4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de farinha e um ovo. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo por 3 a 4 minutos ou até misturar e engrossar ligeiramente. Mexer em migalhas de biscoito de graham e pecans picados. Pressione a mistura na forma preparada; calafrio.

• Passo 2

  Em uma panela média, derreta o chocolate em fogo baixo, mexendo sempre. Deixou de lado. Em outra panela grande, misture o amido de milho e o açúcar de 2/3 de xícara até que os caroços de amido de milho desapareçam. Bata em chantilly e manteiga; leve ao fogo médio, mexendo sempre; cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até a mistura ficar espessa e espumante. Lentamente mexa cerca de 1/4 xícara de mistura de chantilly quente em ovos batidos. Lentamente bata os ovos batidos em uma mistura cremosa fervente. Cozinhe e mexa em fogo baixo ou médio-baixo até a mistura ficar espessa (não ferva). Bata no chocolate derretido. Despeje a mistura de chocolate sobre a massa na forma preparada.

• etapa 3

  Refrigere por 2 horas. Retire as barras da panela e corte em quadrados ou triângulos.