Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pesada de 6 a 8 litros, misture as nectarinas e o suco de limão. Use um espremedor de batatas para esmagar as nectarinas em uma polpa. Raspe as sementes das vagens de baunilha; adicione ao pote. Junte as vagens de baunilha e o açúcar.
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Levar a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar. Aumente o calor para médio-alto; leve a mistura a uma fervura completa, mexendo sempre. Mexa rapidamente em pectina. Volte para uma fervura completa, mexendo constantemente. Ferva duro 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Despeje rapidamente a espuma com uma colher de metal. Remova e descarte vagens de feijão de baunilha.
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Concha a geléia quente em potes de conserva quentes e esterilizados, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.
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Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.
*Gorjeta
Para preparar as nectarinas, leve uma panela grande de água à ebulição. Encha uma tigela grande com água gelada. Cuidadosamente abaixe duas ou três nectarinas na água fervente por 30 a 60 segundos. Usando uma escumadeira, retire as nectarinas da água fervente e coloque em água gelada. Quando as nectarinas estiverem frias o suficiente para manusear, remova e descarte cuidadosamente as peles. Repita com as restantes nectarinas. Corte cada nectarina ao meio; remova o poço. Picar nectarinas. Você deve ter cerca de 4 xícaras de nectarinas picadas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 65 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 0 g de fibra, 16 g de açúcar, 0 g de proteína.
