Purê de batata-doce com queijo cheddar branco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras de batata-doce (cerca de 7 médio)
• ¼ xícara de manteiga
• 1 colher de chá de sal ou sal kosher
• 3 onças de queijo cheddar branco envelhecido, desfiado
• ¼ xícara de bourbon ou suco de laranja
• ¼ xícara de creme de leite
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 cebola vermelha grande, cortada em fatias finas
• 2 maçãs vermelhas médias, cortadas e cortadas em fatias
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 graus F. Esfregue as batatas e pique com garfo; Coloque na assadeira forrada de papel alumínio. Asse por 40 minutos ou até ficar macio. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F.

• Passo 2

  Quando as batatas estiverem frescas o suficiente para manusear, raspe a polpa da pele. Transferir para a tigela. Amasse com 2 colheres de sopa de manteiga e 3/4 colher de chá de sal. Misture o queijo, bourbon, creme e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Transfira para a caçarola de 1-1 / 2 quart com manteiga. Tampa; Asse por 30 minutos ou até aquecer.

• etapa 3

  Enquanto isso, na caçarola de 2 quartos segura para microondas, misture a manteiga restante, o açúcar mascavo e o sal. Adicione a cebola. Microcook com 100% de potência (alta), durante 3 a 4 minutos ou até a cebola ficar crocante. Adicione maçãs. Cubra e microcook 2 minutos mais ou até a maçã ficar macia. Adicione o tomilho e pimenta. Sirva com batata doce. Por 8 pessoas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 293 calorias (8 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 421 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 5 g de fibra, 16 g de açúcar, 5 g de proteína.