Galette de abóbora de verão Lemony ricotta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias e / ou abobrinhas amarelas finas (2 1/2 xícaras)
• Sal
• ½ pacote de 15 onças enrolado piecrust refrigerado unbaked
• ¾ xícara de queijo ricota
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ xícara de queijo mussarela ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 gema de ovo

instruções

• Passo 1

  Polvilhe abobrinha levemente com sal. Transferir para um coador; drenar por 15 minutos. Seque com papel toalha. Preaqueça o forno a 400 ° F.

• Passo 2

  Enquanto isso, em um grande pedaço de papel vegetal levemente enfarinhado, enrole a massa de torta em um círculo de 12 polegadas. Transfira o pergaminho e a massa para uma assadeira grande; deixou de lado.

• etapa 3

  Para o recheio de ricota, em uma tigela média misture a ricota, queijo parmesão, mussarela, alho, 1 colher de chá. do azeite, casca de limão, suco de limão, sal e pimenta. Usando uma espátula, espalhe sobre a massa, deixando uma borda de 1 1/2 polegada. Cubra com rodadas de squash. Regue com o azeite restante. Gentilmente dobre a borda da massa, prendendo conforme necessário.

• Passo 4

  Em uma tigela pequena bata a gema de ovo e 1 colher de chá. agua. Pincele levemente as bordas da massa com a mistura de ovos. Transferir galette para o forno. Asse de 35 a 40 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Polvilhe com endro, se desejado. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 283 calorias (8 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 444 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 9 g de proteína.