Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture os flocos de batata e a água fervente. Misture a manteiga, o açúcar, o alecrim, o sal e o limão. Deixe descansar por 10 minutos.
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Polvilhe levedura com mais de 1/4 xícara de água morna (105 a 115 ° F) em uma tigela pequena; mexa para dissolver o fermento. Reserve por 5 minutos até ficar espumoso.
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Bata os ovos na mistura de manteiga e, em seguida, a mistura de fermento. Junte a farinha, 2 xícaras de cada vez, até formar uma massa grossa e pegajosa.
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Transforme a massa em uma superfície enfarinhada; rapidamente pat massa em um retângulo grande, cerca de 12x16 polegadas. Use uma faca enfarinhada para cortar a massa em 48 pedaços. Com as mãos enfarinhadas, puxe as peças para dentro das bolas. Organize lado a lado em 2 panelas de 13x9 polegadas levemente engraxadas ou panelas descartáveis. Cubra com filme plástico; refrigerar por 2 horas ou até 3 dias. Ou cubra com filme plástico, depois foil. Congelar até 1 mês.
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Para assar, deixe a massa crescer em temperatura ambiente por 1 hora (cerca de 2 horas para massa congelada) ou até dobrar. Preaqueça o forno a 375 ° F. Escove os tops com creme. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar. Sirva quente com manteiga de limão com ervas, se desejar.
Manteiga De Limão Herbed:
Deixe um palito de manteiga (1/2 xícara) à temperatura ambiente por 10 minutos. Em um prato raso, misture 1 colher de sopa de casca de limão finamente picada e 1 colher de sopa de alecrim fresco. Role suavemente a manteiga na mistura de casca de limão para cobrir. Enrole em filme plástico. Cubra e relaxe até 1 semana. Fatie e sirva com rolos, se desejar.
Fatos Nutricionais
Por dose: 118 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 104 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 3 g de proteína.
