Salada de repolho de jicama | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de repolho picado
• 1 xícara julienned, descascada jicama
• 1 maçã média, picada ou 1 pêssego ou nectarina média, descascada, sem caroço e picada
• ½ de uma cebola roxa pequena picada (cerca de 1/4 xícara)
• 3 colheres de sopa de molho de maionese light ou salada
• 2 colheres de sopa de coentro fresco ou salsa
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 ½ colher de chá de açúcar
• Traço para 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída
• Couve roxa (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande misture o repolho; jicama; maçã, pêssego ou nectarina; e cebola vermelha.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture o molho de maionese ou molho para salada, coentro ou salsa, vinagre, açúcar e pimenta vermelha moída. Despeje o molho sobre a mistura de repolho, jogando no casaco. Cubra e relaxe por pelo menos 2 horas ou até 4 horas. Transfira para uma tigela de salada. Se desejar, decore com couve. Faz 4 porções.

Boa Comida, Boas Trocas do Plano de Comer Saúde:

• Passo 1

  2 vegetais, 1 gordura / açúcar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 90 calorias, (1 g de gordura saturada, 4 mg de colesterol, 77 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 4 g de fibra, 1 g de proteína.