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Desculpe, não recomendamos que você sirva um cheesecake que tenha sido deixado de lado no balcão por um longo período de tempo. Alimentos feitos com ovos e leite, como torta de abóbora, torta de creme e cheesecake, devem primeiro ser cozidos com segurança a uma temperatura interna mínima segura de 160 graus F. Então, eles devem ser refrigerados após o cozimento.
Os ovos e o leite têm alto teor de proteína e umidade e, quando esses produtos assados são deixados à temperatura ambiente, as condições estão maduras para que as bactérias se multipliquem. Não é necessário refrigerar a maioria dos outros bolos, biscoitos ou pães, a menos que eles tenham um recheio ou geada perecível.
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