Índice:
Ingredientes
instruções
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Para o molho de chocolate, em uma panela média, misture o creme, o pó de cacau de 1/3 xícara, o açúcar granulado de 1/4 xícara e a baunilha de 1 colher de sopa. Leve a ferver em fogo alto, mexendo até ficar bem misturado. Ferver suavemente por 2 a 3 minutos ou até engrossar. Retire do fogo. Transfira para uma tigela pequena; esfriar completamente.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa de açúcar granulado e a 1 colher de sopa de cacau em pó.
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Desdobre a massa folhada; remova uma folha da massa folhada. (Ao trabalhar, cubra a massa restante com massa de plástico para evitar que seque). Coloque a folha de massa folhada sobre uma tábua de corte. Usando uma escova de pastelaria, escove toda a superfície com manteiga derretida. Polvilhe cerca de 2 colheres de chá da mistura de açúcar sobre folha de folha. Top com outra folha de phyllo; pincele com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar. Repita até que todas as seis folhas de massa estejam empilhadas umas sobre as outras, escovadas com manteiga e polvilhadas com mistura de açúcar. Corte a pilha de massa em seis partes iguais.
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Transfira os pedaços empilhados para a assadeira preparada. Asse por 10 a 15 minutos ou até dourar e crocante. Deixe esfriar na assadeira em uma gradinha.
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Enquanto isso, para cannoli recheio, em uma tigela grande misture o queijo ricota, pedaços de chocolate, o açúcar de confeiteiro, a 1 colher de chá de baunilha e a casca de limão.
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Para servir, coloque um ponto do recheio de cannoli em cada um dos seis pratos de sobremesa. Corte um dos pedaços empilhados diagonalmente em dois triângulos. Coloque um dos triângulos em um dos pratos de sobremesa. Cubra com um pouco do restante do enchimento de cannoli. Arrume o segundo triângulo filo no topo do enchimento do cannoli. Repita com as restantes peças empilhadas e o restante enchimento de cannoli. Sirva com o molho de chocolate.
Nota do editor:
Se preferir, você pode substituir o molho de chocolate comprado pela versão caseira fornecida aqui. As pilhas de phyllo podem ser preparadas com antecedência e armazenadas em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias. Também as crianças adorariam ajudar a montar essa sobremesa.
Fatos Nutricionais
Por dose: 487 calorias (18 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 207 mg de sódio, 49 g de carboidratos, 2 g de fibra, 32 g de açúcar, 9 g de proteína.
