Como fazer pizza | melhores casas e jardins

Aprender a fazer pizza é mais fácil do que você imagina. Comece com a crosta, adicione o molho e o queijo de sua preferência e cubra com ervas frescas e as coberturas de pizza desejadas. As melhores pizzas, descobrimos, são aquelas com os ingredientes mais frescos.

Para a massa mais crocante e crocante, você precisará de duas ferramentas. Um forno quente e uma pedra quente irão fazer o truque - e se você não tiver uma pedra na sua cozinha, use apenas uma assadeira.

Obter a receita para esta pizza de tomate fresco com orégano e mussarela aqui.

Passo 1: Faça a massa

Em uma tigela grande misture 1-1 / 4 xícaras de farinha, o fermento e sal; adicione água morna e óleo. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando tigela. Bata em alta velocidade 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar com farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente rígida que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Divida a massa ao meio. Tampa; deixe descansar por 10 minutos.

Obter a receita completa para a massa de pizza clássica aqui.

Etapa 2: fazer o molho

Usando suas ervas favoritas (nós gostamos de orégano, manjericão e alho!) E tomates esmagados, você pode fazer seu próprio molho de tomate doce e saboroso.

Obter a receita para o nosso molho de tomate favorito para todos os fins aqui.

Variações: Molho Picante de Puttanesca Adicione 1/2 xícara de Kalamata picada sem caroço ou azeitonas maduras, 1 colher de sopa de alcaparras e 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picada.

Molho de Tomate e Molho de Pesto Misture 1/2 xícara de Pesto alla Genovese (veja a receita) no molho de macarrão. Prove e adicione mais, se desejar.

Molho de Alho-Robusto Adicione 2 a 3 colheres de sopa de óleo de alho (veja a receita de alho caramelizado) e 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picada.

Etapa 3: adicione coberturas e assar

Em seguida, você adicionará o queijo, a carne e os vegetais de sua escolha. Às vezes básico é melhor - nós amamos carregar queijo e mais ervas frescas. Crank o forno a 500 ° F e transferir a sua criação de pizza para uma pizza preparada ou pizza de pizza de confiança. Asse por 7 a 10 minutos (menos tempo com a pedra de pizza, e mais tempo se estiver usando uma assadeira ou panela de pizza).

Obter a receita para esta Pizza Branca de Quatro Queijos aqui.