Herb hash browns | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de cebola roxa picadinha
• ¼ xícara de vinagre de cidra
• 1 libra de batatas novas desfiadas
• ⅓ xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara de manteiga
• Salsa italiana fresca picada (opcional)
• ⅓ xícara de iogurte lightfat simples
• Pimenta preta da terra

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela, misture a cebola vermelha, o vinagre de cidra e uma pitada de sal. Misture 1 libra de batatas novas picadas em uma tigela de água; drenar. Repita até que a água esteja limpa. Coloque batatas em um girador de salada; gire até secar. Misture com salsa, estragão, tomilho e sal. Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de batata. Usando uma espátula, pressione em uma camada uniforme. Cozinhe por 7 a 10 minutos ou até dourar. Coloque uma assadeira por cima da frigideira; inverter batatas. Deslize de volta para a frigideira, com o lado dourado para cima. Cozinhe mais 7 a 10 minutos. Escorra a mistura de cebola. Sirva em batatas fritas com iogurte natural e salsa. Polvilhe com pimenta.

Fatos Nutricionais

Por porção: 210 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 408 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 4 g de proteína.