Sopa de feijão-de-bico com tomate e espinafre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de cebola picada (2 grandes)
• 6 dentes de alho picados
• 3 latas de 14, 5 onças caldo de frango de sódio reduzido
• 2 15 onças latas grão de bico (grão de bico) ou feijão cannellini (feijão branco), lavado e escorrido
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• 1 pacote de 10 onças congelado espinafre picado, descongelado ou 2 xícaras de espinafre fresco bebê
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho; cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias.

• Passo 2

  Adicione caldo, grão de bico e tomate. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 15 minutos. Misture o espinafre; calor através.

• etapa 3

  Polvilhe queijo parmesão sobre porções individuais.

Troca Inteligente

Você pode usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha para fazer essa sopa vegetariana.

Fatos Nutricionais

Por dose: 260 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 924 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 12 g de proteína.