Pudim de frutas com cobertura de merengue | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

3 ½ xícaras torradas cubos de pão branco (cerca de 5 fatias)
1 8, 25 onça pode abacaxi esmagado, escorrido, ou um de 16 onças pode pêssegos ou peras, escorridos e picados (1-1 / 3 xícaras)
½ xícara de passas ou nozes picadas
4 gemas levemente batidas
2 xícaras de leite
½ xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 ½ colher de chá de baunilha
¼ colher de chá de extrato de amêndoa
⅛ colher de chá de sal
4 claras de ovos
¼ colher de chá de creme de tártaro
½ xícara de açúcar

Passo 1
Em uma assadeira untada de 8x8x2 polegadas arrume metade dos cubos de pão. Colher de frutas e passas ou nozes sobre o pão. Cubra com cubos de pão restantes.
Passo 2
Em uma tigela grande bata as gemas, o leite, o açúcar, a manteiga ou a margarina, a baunilha, o extrato de amêndoas e o sal. Despeje sobre frutas e pão.
etapa 3
Asse em forno de 350 graus F durante 35 a 40 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Retire do forno. Aumentar a temperatura do forno para 450 graus F.
Passo 4
Para merengue, em uma tigela misturadora grande bata as claras de ovo e creme de tarter com um misturador elétrico em alta velocidade até formar picos moles (pontas curl). Aos poucos, adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes (as pontas estão esticadas).
Passo 5
Gentilmente espalhe o merengue uniformemente sobre o pudim quente assado. Devolva o prato ao forno e asse em forno a 450 graus F durante mais 4 a 5 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Sirva quente. Faz 9 porções.