Faixas de elefante | melhores casas e jardins

Ingredientes

3 ½ - 4 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de noz moscada
1 pacote de fermento seco ativo
1 ¼ xícaras de leite
¼ xícara) de açúcar
¼ xícara de manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
1 xícara de açúcar
¼ xícara de manteiga derretida
½ colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga derretida
¾ xícara de açúcar
½ xícara de nozes picadas (opcional)
½ colher de chá de canela em pó

instruções

Passo 1
Em uma tigela grande misture 2 xícaras de farinha, noz-moscada e fermento. Em uma panela pequena, aqueça o leite, o 1/4 de xícara de açúcar, 1/4 de xícara de manteiga e o sal até aquecer (120 graus F a 130 graus F) e a manteiga quase derreter. Adicione a mistura de farinha; adicione o ovo. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando o lado da tigela constantemente. Bata 3 minutos em alta velocidade. Acrescente a casca de limão e o restante da farinha que você pode misturar com uma colher de pau.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia que seja lisa e elástica (3 a 5 minutos no total). Forma em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada; vire uma vez para lubrificar a superfície. Tampa; deixe crescer em um lugar quente até dobrar (cerca de 45 minutos).
etapa 3
Punch massa para baixo e transformar-se em uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio. Tampa; deixe descansar 10 minutos. Unte 3 ou 4 folhas de bolacha; deixou de lado.
Passo 4
Em uma tigela média, misture o açúcar de 1 xícara, 1/4 xícara de manteiga derretida e 1/2 colher de chá de canela em pó. Enrole metade da massa em um quadrado de 12 polegadas. Espalhe metade da mistura de açúcar sobre o quadrado da massa. Enrole em espiral; costura de vedação. Usando uma faca afiada, corte em 12 fatias. Coloque as fatias, corte os lados para cima, em folhas de bolachas preparadas de 3 a 4 polegadas de distância. Repita com a massa restante e restante mistura de açúcar. Cubra os rolos com papel encerado. Usando um rolo, role cada um para um círculo de 4 polegadas; remova o papel. Pincele os rolos com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
Passo 5
Em uma tigela pequena, misture o açúcar 3/4 xícara, nozes (se desejado) e 1/2 colher de chá de canela em pó. Polvilhe sobre os círculos de massa. Cubra com papel encerado novamente e role suavemente para pressionar a mistura de açúcar. Remova o papel.
Passo 6
Asse em forno de 400 graus F cerca de 10 minutos ou até dourar. Imediatamente transfira os rolos para as prateleiras de arame; esfriar completamente. Faz 24 rolos.