Caçarola de berinjela parmesão | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

½ xícara de leite
1 ovo batido
½ xícara de farinha de trigo
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta moída
1 berinjela média, descascada e fatiada com 1/2 polegada de espessura (aproximadamente 1 libra)
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
¾ libra carne moída magra
¾ xícara de pimentão verde picado (1 médio)
½ xícara de cebola picada (1 médio)
1 onça 15 onça pode molho de tomate
1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
¼ colher de chá de pimenta preta moída
1 pacote de 8 onças de queijo mozzarella ralado (2 xícaras)
⅓ xícara de queijo parmesão ralado

Passo 1
Unte uma assadeira retangular de 2 litros; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture o leite e o ovo. Para a mistura de revestimento, em um prato raso, misture a farinha, o sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
Passo 2
Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovos; casaco com mistura de farinha. Em uma frigideira grande, cozinhe metade das fatias de berinjela em óleo quente por 2 minutos por lado ou até dourar. Repita com as restantes fatias de berinjela, adicionando mais óleo, se necessário. Escorra em papel branco limpo.
etapa 3
Em outra frigideira grande, cozinhe carne moída, pimenta verde e cebola até dourar a carne. Escorra a gordura. Adicione o molho de tomate, tempero italiano e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
Passo 4
Camada de metade das fatias de berinjela na assadeira preparada, corte as fatias para caber. Espalhe com metade da mistura de carne; polvilhe com metade do queijo mussarela. Repetir camadas Polvilhe com queijo parmesão. Asse em forno de 350 graus F durante 30 a 35 minutos ou até aquecer completamente. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Rende 6 porções principais.