Pote de creme de dois andares | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite
• 3 onças 60 a 70% chocolate amargo ou chocolate amargo, picado
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 onças de chocolate branco picado
• Raspas de chocolate branco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para a camada de chocolate escuro, em uma panela pequena e pesada, misture 1 xícara de creme de leite, o chocolate amargo e 3 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe e mexa em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que a mistura ferva e engrosse. Retire do fogo. Em uma tigela média, bata levemente duas gemas com um garfo. Aos poucos, misture metade da mistura quente em gema de ovo. Retorne a mistura de gema para a panela. Cozinhe e mexa por 2 minutos. Misture 1/2 colher de chá de baunilha; esfriar um pouco.

• Passo 2

  Divida a mistura de chocolate escuro uniformemente entre oito copos de 2 a 3 onças, pratos, xícaras de pote de creme ou ramequins. Cubra e refrigere por 2 horas ou até firmar.

• etapa 3

  Para a camada de chocolate branco, em outra panela pequena e pesada, repita o Passo 1 usando o creme restante, o chocolate branco e o açúcar restante, as gemas e a baunilha. Divida a mistura de chocolate branco uniformemente entre os copos gelados. Cubra e relaxe por cerca de 4 horas ou até ficar firme. Decore com raspas de chocolate branco, se desejar.

Versão Chocolate Leite:

Se desejar, substitua o chocolate de leite pela camada de chocolate branco ou o chocolate de leite pela camada de chocolate amargo.