Índice:
Ingredientes
instruções
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Para a marinada, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a água, o suco de toranja, o alho, o orégano, o sal, o cominho, a pimenta e as folhas de louro. Apare a gordura da carne. Se necessário, corte o assado para caber no fogão lento. Com um garfo grande, pique a carne em vários lugares. Coloque em um saco plástico grande colocado em uma tigela funda ou em uma assadeira. Despeje a marinada sobre a carne. Feche o saco. Refrigere na geladeira por 6 a 24 horas, virando de vez em quando.
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Em uma cebola lenta de 3-1 / 2- a 5-quart lento fogão. Cubra com a mistura de carne e marinada.
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Tampa; cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em alta temperatura por 5 a 6 horas.
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Transfira a carne para uma tábua de corte; esfriar um pouco. Desnatam a gordura dos sucos; mantenha morno. Remova as folhas de louro; descartar. Use 2 garfos para separar delicadamente a carne em pedaços. Transfira a carne desfiada para uma travessa. Com uma escumadeira, retire as cebolas dos sucos. Transfira as cebolas para o mesmo prato de servir. Sirva carne e cebola em tortillas com pequenas tigelas de sucos quentes e Pico de Gallo. Se desejar, passe alface e guacamole. Faz de 8 a 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 398 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 90 mg de colesterol, 420 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 29 g de proteína.Pico de Gallo
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture 2 tomates médios descascados e finamente picados, 2 colheres de sopa de cebola roxa picada, 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado, 1 colher de chá de suco de limão, 1/8 colher de chá de sal e açúcar traço. Misture bem. Tampa; Refrigere na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Faz cerca de 1-1 / 4 xícaras.
