Arroz frito cubano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 abacaxi fresco, descascado, embalado em suco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 onça de arroz de grão longo cozido
• 12 onças de presunto cozido, grosseiramente picado
• 1 xícara de pimentão picado ou fatiado
• 1 pimenta jalapeño fatiada
• ½ 15 onças pode feijão preto, lavado e escorrido (3/4 xícara)
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Retire o abacaxi do recipiente, reservando suco. Corte o abacaxi em fatias de 3/4 de polegada; descarte o núcleo se presente. Aqueça o óleo na frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto; adicione fatias de abacaxi. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até começar a dourar. Divida o abacaxi entre quatro pratos.

• Passo 2

  Enquanto isso, prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Adicione presunto e pimentão à frigideira; cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o feijão e o arroz. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos ou até aquecer. Adicione o suco de abacaxi reservado. Sirva com fatias de limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 375 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 1549 mg de sódio, 58 g de carboidratos, 6 g de fibra, 13 g de açúcar, 24 g de proteína.