Lance de macarrão carmesim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças secas rotini, penne ou ziti
• 1 tofu leve do pacote de 12 onças (firme), drenado
• ¼ xícara de tomate seco embalado em óleo, drenado *
• ¼ xícara de caldo de galinha
• 1 colher de chá de orégano seco *
• 1 colher de chá de manjericão seco *
• 1 - 2 pimentões chipotle em molho adobo
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de sal
• Folhas de manjericão fresco finamente picadas (opcional)
• Queijo parmesão raspado (opcional)
• Tomate cereja, esquartejado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Seque bem; Retorne o macarrão para a panela e mantenha-o aquecido.

• Passo 2

  Enquanto isso, combine tofu, tomates secos, caldo de carne, orégano, manjericão, pimenta chipotle, alho e sal em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até quase liso. Misture com macarrão cozido na panela e aqueça completamente. Decore com folhas de manjericão finamente picadas, queijo parmesão ralado e tomates cereja em esquadrias, se desejar. Sirva imediatamente. Faz 6 porções.

Dicas

Se desejar, substitua 3 colheres de sopa de pesto de tomate seco por tomates secos, orégano e manjericão.

Fatos Nutricionais

Por dose: 258 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 297 mg de sódio, 47 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 11 g de proteína.