Frango cremoso com bolinhos de fubá | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 onças sem pele, peito de frango desossado metades
2 xícaras de vegetais frescos desejados, como cenoura picada, nabo picado, rutabaga picada, cebola picada e / ou feijão verde cortado em pedaços de 2, 5 cm
1 pacote de 9 onça congelados milho inteiro da semente
1 dente de alho picado
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de manjericão seco, esmagado
¼ colher de chá de mostarda seca
⅛ colher de chá de pimenta preta
1 xícara de caldo de legumes ou água
⅓ xícara de farinha de trigo
⅓ xícara de fubá amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
⅛ colher de chá de sal
Pimenta preta
¼ xícara de leite
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
¼ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de leite

Passo 1
Corte o frango em pedaços de 3/4 de polegada. Em uma panela de pressão de 4 ou 6 litros, misture o frango, os vegetais desejados, o milho, o alho, 1/2 colher de chá de sal, manjericão, mostarda, 1/8 colher de chá de pimenta preta e caldo de legumes ou água.
Passo 2
Trave a tampa no lugar. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação (se você tiver um fogão de primeira geração). Em fogo alto, leve o fogão à pressão. Reduza o calor apenas o suficiente para manter as rochas reguladoras de pressão e pressão suavemente; Cozinhe por 3 minutos.
etapa 3
Enquanto a mistura cozinha, em uma tigela pequena misture a farinha de 1/3 xícara, fubá, fermento em pó, o sal 1/8 colher de chá e pimenta preta traço. Combine o leite de 1/4 xícara e óleo de cozinha; adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até combinado.

Passo 4
Liberte rapidamente a pressão. Remova cuidadosamente a tampa.
Passo 5
Em uma tigela pequena, misture a farinha de ¼ de xícara e o ¼ de xícara de leite; adicione à panela de pressão. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Largue a massa do bolinho de massa de uma colher de sopa para fazer 4 montinhos em cima da mistura de frango borbulhante. Cubra com folga (não feche a tampa) e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro do bolinho saia limpo. Faz 4 porções principais.