Batata-doce com cobertura de amora e pera | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Batata doce de 1 libra
• ¼ xícara de água
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ xícara de água
• 1 colher de sopa de chalota picadinha
• 1 xícara de pêra madura picada (1 médio)
• ½ xícara de cranberries frescos ou congelados
• 1 colher de sopa de açúcar
• ⅛ colher de chá de cardamomo moído
• 2 colheres de sopa de amêndoas, tostadas, se desejado

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Descasque batatas doces; corte transversalmente em fatias de 1/4 de polegada. Arrume as batatas doces em uma assadeira quadrada de 2 litros. Adicione 1/4 xícara de água; Polvilhe com sal e pimenta. Asse, coberto, cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam macias; drenar.

• Passo 2

  Em uma panela média, misture 1/4 xícara de água e cebola. Simmer, coberto, cerca de 3 minutos ou apenas até a cebola é macia. Adicione pêra e cranberries. Simmer, coberto, cerca de 5 minutos a mais ou até que a pêra esteja apenas macia e peles de cranberry estouraram. Adicione o açúcar e o cardamomo.

• etapa 3

  Para servir, misture a mistura de pêra sobre as batatas. Polvilhe com amêndoas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 162 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 209 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 6 g de fibra, 13 g de açúcar, 3 g de proteína.