Panzanella de pão de milho com jalapeños e tomates verdes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de pão de milho, cortado em cubos (cerca de 7 xícaras)
• 2 xícaras de tomates verdes grosseiramente picados (2 grandes)
• 1 xícara de pepino grosseiramente picado
• ½ xícara de cebolinha picada (4)
• ½ xícara cortada manjericão fresco
• ⅓ xícara de azeite
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• ⅓ xícara de suco de limão
• 1 pimentão jalapeño fresco, estufado, sem sementes e picado *
• 2 colheres de chá de mel
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Espalhe cubos de pão de milho em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Asse os cubos de pão de milho por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar por 30 minutos. (Cubos de pão de milho ficarão mais nítidos enquanto esfriam.)

• Passo 2

  Em uma tigela grande, misture os cubos de pão de milho, os tomates verdes, o pepino, as cebolas verdes e o manjericão. Para o preparo, em um frasco com tampa de rosca, misture óleo, casca de limão, suco de limão, pimenta do Chile, mel, sal e pimenta preta. Cubra e agite bem para combinar. Despeje o molho sobre a mistura de pão de milho; lance para casaco. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas

Visite BHG.com/cornbread para encontrar a nossa receita favorita de pão de milho.

*

Se você gosta de calor, deixe as sementes no jalapeño. Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 374 calorias (4g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 13g de gordura monoinsaturada), 46mg de colesterol, 792mg de sódio, 44g de carboidratos, 3g de fibra, 5g de açúcar, 7g de proteína.