Truta coentro-cal | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 8 onças truta fresca ou congelada, cabeças removidas
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de coentro fresco ou salsa
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta rachada
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Descongele a truta, se congelada. Lave a truta; Seque com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o óleo. Escove o interior e o exterior de cada truta com mistura de suco. Polvilhe o coentro, sal e pimenta uniformemente dentro da cavidade de cada peixe.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, coloque a truta numa grelha bem untada. Coloque a cesta na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 8 a 12 minutos ou até que a truta comece a lascar quando testada com um garfo, virando a cesta uma vez no meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe numa grelha bem untada. Coloque a grelha sobre a grelha por cima. Tampe a grelha como indicado acima.) Sirva truta com fatias de limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 259 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 342 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 30 g de proteína.