Índice:
Ingredientes
instruções
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Ovos separados. Permitir que as claras e as gemas fiquem à temperatura ambiente por 30 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte uma panela de geléia de 15x10x1 polegadas; linha com papel encerado. Unte e enfarinhe o papel encerado; Ponha a panela de lado. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento eo sal; deixou de lado.
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Em uma tigela média, misture as gemas e a baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade por cerca de 5 minutos ou até que fique grossa e cor de limão. Aos poucos, adicione o açúcar granulado de 1/3 de xícara, batendo em velocidade alta até que o açúcar esteja quase dissolvido.
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Lave bem os batedores. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira em velocidade média até que se formem picos moles (pontas onduladas). Aos poucos, adicione o açúcar granulado 1/2 xícara, batendo até formar picos rígidos (pontas ficar em linha reta). Dobre a mistura de gema de ovo em claras batidas. Polvilhe a mistura de farinha sobre a mistura de ovos; dobre suavemente até combinar. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
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Asse por 12 a 15 minutos ou até que o bolo salte quando tocado levemente. Solte imediatamente as bordas do bolo da panela e vire o bolo em uma toalha de cozinha polvilhada com açúcar em pó. Remova o papel encerado. Enrole a toalha e o bolo em espiral, partindo de um dos lados curtos dos bolos. Esfrie em uma grade.
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Desenrole o bolo e retire a toalha. Se desejar, misture o licor de framboesa em conserva de framboesa. Em uma tigela grande e gelada, misture o sorvete com uma colher de pau até que esteja macio o suficiente para espalhar. Espalhe o sorvete no bolo dentro de 1 polegada das bordas. Espalhe framboesa preserva no sorvete para dentro de 1 polegada das bordas. Enrole o bolo; embrulhe em papel alumínio. Congelar por 6 horas.
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Espalhe cobertura de chocolate rico sobre rolo de bolo. Usando os dentes de um garfo, marque a cobertura longitudinalmente de modo que se assemelhe a casca de árvore. Cubra e congele por pelo menos 2 horas ou até 1 semana.
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Deixe repousar à temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir. Se desejar, modele o maçapão em folhas de azevinho e frutos silvestres; roll bagas em açúcar decorativo vermelho. Guarneça com morangos e folhas de maçapão. Faz 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 517 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 134 mg de colesterol, 184 mg de sódio, 88 g de carboidratos, 2 g de fibra, 76 g de açúcar, 7 g de proteína.Cobertura de Chocolate Rica
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena e pesada, misture o chocolate e a manteiga sem açúcar. Aqueça e mexa em fogo baixo até o chocolate derreter. Retire do fogo. Adicione 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó peneirado e 1/4 xícara de leite, mexendo até ficar homogêneo. Adicione 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó peneirado; misture leite adicional suficiente (1 a 2 colheres de sopa) para obter consistência de espalhamento. Espalhe imediatamente sobre o rolo de bolo.
