Cheesecake de creme chocolate-irlandês | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de bolachas de chocolate finamente esmagadas (cerca de 18 biscoitos) *
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida *
• ½ colher de chá de canela em pó
• 3 8 onças pacotes cream cheese, amolecida
• 1 8 onça carton laticínios creme azedo
• 1 xícara de açúcar
• 1 8 oz pacote de chocolate meio amargo, derretido e resfriado
• 3 ovos
• ½ xícara de licor de creme irlandês
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou leite
• 2 colheres de chá de baunilha
• framboesas frescas (opcional)
• ⅓ xícara de xícara de chocolate meio amargo, derretida (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Para crosta, em uma tigela média, misture bolachas de chocolate esmagado, manteiga derretida e canela; misture suavemente para misturar. Pressione a mistura na parte inferior e suba a lateral de uma forma de mola de 9 ou 10 polegadas. Deixou de lado.

• Passo 2

  Para recheio, em uma tigela grande, misture o cream cheese, o creme azedo, o açúcar e o chocolate derretido. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade até ficar homogêneo. Usando uma colher de pau, misture os ovos apenas até combinado. Adicione o licor, o creme de leite ou o leite e a baunilha.

• etapa 3

  Despeje o recheio na panela com revestimento de crosta. Coloque a assadeira na assadeira rasa. Asse por 50 a 60 minutos ou até que o centro pareça quase pronto quando gentilmente agitado.

• Passo 4

  Deixe esfriar em forma de mola sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma pequena faca afiada, solte do lado da panela. Deixe esfriar por mais 30 minutos. Remova o lado da bandeja de mola. Deixe esfriar por 1 hora. Cubra e relaxe por pelo menos 6 horas ou até 24 horas.

• Passo 5

  Antes de servir, transfira o cheesecake para um prato. Cubra com framboesas frescas e regue com 1/3 xícara de chocolate derretido, se desejar. Faz 16 porções.

*

Se estiver usando uma forma de 10 polegadas, use de 1 a 3 xícaras de bolachas de chocolate esmagadas (cerca de 21 bolachas) e 7 colheres de sopa de manteiga derretida para a massa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 405 calorias (17 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 109 mg de colesterol, 252 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 2 g de fibra, 25 g de açúcar, 7 g de proteína.