Mordidas da itália | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

¼ xícara de manteiga (sem substitutos), amolecida
4 onças de ralado ou queijo parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 ½ colheres de chá de alecrim fresco ou sálvia finamente recortada
½ colher de chá de casca de limão finamente picada
¼ colher de chá de pimenta
1 ovo batido
½ - 0, 75 xícara de cobertura, como tapenade, olivada, corações de alcachofra marinados fatiados, pesto de manjericão ou tomate, azeitonas picadas ou fatiadas, ervas frescas, alho assado, cebola caramelizada, ramos de ervas, cachos de queijo parmesão ou tiras de pimentão vermelho assado

instruções

Passo 1
Bata a manteiga em uma tigela média com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos. Acrescente o queijo parmesão, a farinha, o alecrim ou a sálvia, a casca de limão e a pimenta até ficarem juntos (a mistura ficará quebradiça). Mexa no ovo. Forme uma bola com as mãos. Forma em um log de 9 polegadas de comprimento. Enrole bem em filme plástico e deixe esfriar por 2 horas ou até ficar firme.
Passo 2
Para servir, corte em fatias de 1/8 de polegada de espessura com uma faca afiada e coloque em uma assadeira não graxo. Cubra com 1/4 a 1/2 colher de chá de cobertura desejada. Asse em forno a 425 graus F durante 6 a 8 minutos ou até dourar. Faz cerca de 60.

Dicas

Leve à geladeira massa unbaked embrulhado firmemente em filme plástico até 1 semana ou congelar até 6 meses. Para servir, descongele na geladeira antes de fatiar e assar como indicado acima.