Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, leve o ruibarbo e a água de 3/4 xícara para ferver; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 6 a 8 minutos ou até que o ruibarbo esteja bem macio. Mexer em morangos; deixe descansar por 2 minutos (não escorra).
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Transfira a mistura de ruibarbo para um liquidificador. Cubra e bata até ficar homogêneo, parando para raspar os lados conforme necessário. Adicione framboesas; cubra e misture até ficar homogêneo. Se desejado, coe a mistura por uma peneira de malha fina e retorne ao liquidificador. Adicione sorbet, iogurte e mel; cubra e misture até ficar homogêneo.*
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Despeje a mistura em bandejas de cubos de gelo e congelar durante a noite até ficar firme. Transfira cubos de smoothie para um saco de freezer de 1 galão; selar e congelar por até 6 meses.
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Para servir, num frasco com tampa de rosca coloque 6 cubos de batido por porção. Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Adicione 3 colheres de sopa de água por porção; mash ligeiramente com um garfo. Cubra e agite bem até ficar homogêneo. (Ou em um liquidificador misture 6 cubos de smoothie e 3 colheres de sopa de água por porção. Cubra e bata até ficar homogêneo, raspando os lados com frequência.) Despeje em copos altos e sirva imediatamente.
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Se desejar, adicione 3/4 xícara de leite à mistura purê. Cubra e misture até ficar homogêneo. Despeje em copos altos e sirva imediatamente.
Fatos Nutricionais
Por porção: 129 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 28 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 4 g de fibra, 19 g de açúcar, 4 g de proteína.
