Molho italiano básico | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de cebola picada
• 1 xícara de pimentão verde picado
• ½ xícara de aipo picado
• 2 colheres de chá de alho picado ou 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 4 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• 2 6 onças podem pasta de tomate
• ⅔ xícara de água
• ¼ xícara de salsa fresca
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de manjericão seco, esmagado
• 2 colheres de chá de orégano seco, esmagado
• 2 colheres de chá de manjerona seca, esmagada
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande ou forno holandês cozinhar cebola, pimentão verde, aipo e alho picadinho engarrafado ou alho picado em óleo quente até ficar macia, mas não marrom. Junte os tomates em cubos (não-drenados), a massa de tomate, a água, a salsa, o açúcar, o manjericão, o orégano, a manjerona, o sal e a pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe por 30 minutos. Descobrir e ferver 10 a 15 minutos mais ou a consistência desejada. Legal. Divida em quatro porções de 2-1 / 2-xícara, use imediatamente ou sele, rotule e congele até 2 a 3 meses. Use conforme necessário, descongelando primeiro. Para descongelar uma porção congelada de 2-1 / 2 xícaras, transfira para uma tigela para micro-ondas e aqueça em 70% de potência (média-alta) por 12 a 14 minutos, mexendo ocasionalmente, ou descongele na geladeira durante a noite. Faz cerca de 10 xícaras.

Dicas

Você pode usar uma parte desta mistura imediatamente sem congelar. Além disso, você pode substituir um molho de espaguete sem carne com 27 a 30 onças no lugar do Molho Italiano Básico em qualquer uma dessas receitas.