Rolo de geléia de damasco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de noz moscada
• ¼ colher de chá de cravo moído
• ¼ colher de chá de gengibre moído
• 4 gemas
• ⅓ xícara de açúcar granulado
• 4 claras de ovos
• ½ xícara de açúcar granulado
• Açúcar em pó peneirado
• 1 libra damascos frescos (8 a 12), picados (2-1 / 2 xícaras)
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 4 colheres de chá de amido de milho
• ⅓ xícara de água

instruções

• Passo 1

  Unte e enfarinhe uma assadeira de 15x10x1 polegadas; deixou de lado. Misture a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre; deixou de lado. Bata as gemas com uma batedeira em alta velocidade por 5 minutos ou até engrossar. Aos poucos, adicione 1/3 xícara de açúcar, batendo em alta velocidade até que o açúcar está quase dissolvido. Lave os batedores.

• Passo 2

  Bata as claras em média a alta velocidade até formar picos moles (pontas onduladas). Adicione 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa por vez, batendo em média a alta velocidade até formar picos firmes (as pontas estão esticadas). Dobre 1 xícara de mistura de clara de ovo na mistura de gema. Dobre a mistura de gema na mistura restante de clara de ovo. Dobre na mistura de farinha. Espalhe na panela preparada.

• etapa 3

  Asse em forno a 375 graus F durante 12 a 15 minutos ou até que o bolo salte quando tocado. Solte imediatamente o bolo da panela. Inverta em uma toalha polvilhada com açúcar em pó. Enrole bolo e toalha, estilo geléia, a partir de um dos lados curtos. Legal.

• Passo 4

  Enquanto isso, para o recheio, leve damascos e água à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 5 minutos. Misture 3 colheres de sopa de açúcar e amido de milho. Agite em mistura de damasco. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Legal. Não mexa.

• Passo 5

  Desenrole o bolo. Espalhe o recheio sobre o bolo. Enrole o bolo como antes. Frost com cobertura de cream cheese. Cubra e guarde na geladeira por até 4 horas. Faz 10 porções.

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Cobertura de creme de queijo

Ingredientes

• 1 3 onça cream cheese, amolecida
• ¼ xícara de manteiga ou margarina, amolecida
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de açúcar em pó peneirado

instruções

Cobertura de creme de queijo:

• Passo 1

  Bata o cream cheese; manteiga ou margarina; e baunilha. Adicione o açúcar em pó peneirado. Bata até espalhar a consistência.