Linguado de amêndoa recheada com molho cremoso de estragão | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 4 onças linguado fresco ou congelado ou filetes de linguado (1/4 a 1/2 polegada de espessura)
½ xícara de queijo suíço ralado (2 onças)
2 colheres de sopa de amêndoas picadas
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga, amolecida
Páprica
¼ xícara de vinho branco seco
¼ xícara de cenoura desfiada
2 colheres de chá de farinha de trigo
⅛ colher de chá de estragão seco, esmagado
Sal traço
Pimenta branca
½ xícara de leite
1 xícara de arroz selvagem cozido quente
Estragão fresco (opcional)

Passo 1
Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Deixou de lado.
Passo 2
Para recheio, em uma tigela pequena, misture metade do queijo suíço, as amêndoas, cebolinha e 1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
etapa 3
Colher metade do recheio em uma extremidade de cada pedaço de peixe. Enrole o peixe ao redor do recheio. Coloque o peixe, com a parte de baixo para baixo, em uma assadeira pequena. Polvilhe com páprica. Despeje 3 colheres de sopa de vinho no prato. Asse, descoberto, em um forno de 375 graus F por 15 minutos ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo.
Passo 4
Enquanto isso, para molho, em uma panela pequena, cozinhe a cenoura na margarina restante ou manteiga por 3 a 4 minutos ou até ficarem macias. Junte a farinha, o estragão, o sal e a pimenta branca; Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e espumante. Junte o queijo suíço restante e o vinho restante.
Passo 5
Para servir, coloque rolos de peixe em cima de arroz selvagem cozido quente; cubra com molho. Enfeite com estragão fresco, se desejar. Rende 2 porções.