Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média misture 1-1 / 2 xícaras de farinha, 2 colheres de açúcar e sal 1/4 colher de chá. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Misture 1 das gemas e 1 colher de sopa de água. Polvilhe a mistura de farinha e misture com um garfo para combinar (a mistura ficará quebradiça). Pressione a mistura de migalhas nos lados de cima e de baixo de uma forma arredondada de 9x2 polegadas ou de forma redonda. Espalhe 1/4 xícara das conservas sobre a crosta inferior; deixou de lado.
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Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha restante de 1/4 xícaras, o açúcar de 3/4 de xícara, as amêndoas, o fermento e 1/2 colher de chá de sal. Em uma tigela pequena, misture as duas gemas restantes, leite, óleo e baunilha. Adicione à mistura de farinha, mexendo apenas até combinado; deixou de lado.
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Em uma tigela média, bata as claras de ovo e o creme de tártaro com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta, até formar picos firmes (as pontas estão retas). Dobre as claras em mistura de farinha. Despeje em panela forrada de migalhas.
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Asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo salte quando tocado levemente e um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 minutos. Retire da panela; legal na cremalheira de fio.
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Coloque o bolo no prato de servir, com a crosta virada para baixo. Espalhe o topo do bolo com metade das conservas restantes. Arrume a fruta em cima do bolo. O calor restante preserva em fogo baixo até derreter. Regue as frutas. Sirva com chantilly. Faz 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 664 calorias (14 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 134 mg de colesterol, 465 mg de sódio, 83 g de carboidratos, 3 g de fibra, 40 g de açúcar, 10 g de proteína.
