Índice:
Ingredientes
instruções
-
Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Em uma tigela grande misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, açúcar, 3 colheres de chá de estragão cortado, fermento em pó, creme de tártaro e sal. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Faça um poço no centro da mistura seca. Em uma tigela pequena, misture o soro de leite e o creme azedo; adicione a mistura seca de uma só vez. Usando um garfo, mexa até umedecer.
-
Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse rapidamente a massa dobrando e pressionando suavemente por 10 a 12 golpes ou até que a massa esteja quase lisa. Pat ou leve a massa para a espessura de 1, 2 cm. Corte a massa com um cortador oval ou redondo de 2 polegadas enfarinhada. Coloque os biscoitos separados por 2 polegadas em uma assadeira não-graxa.
-
Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça a gelatina e restante 1 colher de chá de estragão até derreter. Usando uma escova de pastelaria, pincele os topos de biscoitos com geleia.
-
Asse por 8 a 10 minutos ou até que os fundos fiquem levemente marrons. Retire os biscoitos da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Biscoitos partidos ao meio; reservando topos. Camada de biscoito com fatias de peru defumado, queijo, conserva de figo ou molho de amora e uma fatia de maçã. Substitua os topos dos biscoitos. Sirva em folhas de mizuna, se desejar. Faz 22 porções de aperitivo.
Fatos Nutricionais
Por porção: 103 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 165 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 3 g de proteína.
