Alabote de pimenta fumada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de alabote fresco ou congelado, peixe-espada ou bifes de tubarão, corte 1 polegada de espessura
• 2 pimentas chili chipotle enlatadas em molho adobo
• 2 colheres de sopa de molho adobo
• 1 pimentão vermelho médio, cortado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 2 dentes de alho, cortados ao meio
• ¼ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Se necessário, corte o peixe em 4 pedaços. Para marinada, em um recipiente liquidificador misture pimentas chipotle, molho adobo, pimentão, suco de limão, orégano e alho. Cubra e bata até formar um purê. Transferir metade da marinada para um prato raso; reserve a marinada restante.

• Passo 2

  Acrescente os filés de peixe ao prato, colocando um pouco da marinada sobre os peixes. Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente por 30 minutos.

• etapa 3

  Escorra o peixe, descartando a marinada. Polvilhe peixe com sal. Grelhe o peixe na grelha untada de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 8 a 12 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez a meio da grelha. Aqueça a marinada reservada e sirva como molho com peixe. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 199 calorias (1 g de gordura saturada, 55 mg de colesterol, 284 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 36 g de proteína.